從三聚氰胺、蘇丹紅、工業(yè)明膠到牛肉膏、羊肉精，非法食品添加事件是當(dāng)下食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和盲點(diǎn)。日前，上海市人大常委會(huì)組織部分代表前往浦東開(kāi)展食品安全監(jiān)管體制調(diào)研時(shí)，部分來(lái)自基層的代表反映，目前衛(wèi)生部門(mén)公布的非法食品添加劑目錄中，近半缺乏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　近幾年，食品安全的“亡羊”不少，我們的“牢”雖然也不斷地補(bǔ)了起來(lái)，比如，加強(qiáng)了監(jiān)管力量，成立了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局;修正了刑法，食品安全犯罪最低將被判處有期徒刑，直至死刑等。但是，我們的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，依然沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。衛(wèi)生部門(mén)發(fā)布的 《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》公告中，對(duì)非食用物質(zhì)和食品添加劑種類(lèi)有了明確規(guī)定，但禁止添加的物質(zhì)中近一半沒(méi)有相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，令人擔(dān)憂。

　　正因?yàn)槭称窙](méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品難以監(jiān)管，執(zhí)法缺乏依據(jù)。近日，上海浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢查中發(fā)現(xiàn)某市場(chǎng)銷(xiāo)售的水產(chǎn)品甲醛含量較高，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法認(rèn)定該物質(zhì)是否為人為添加，對(duì)甲醛含量較高食品如何處理又缺乏明確的法律法規(guī)規(guī)定，導(dǎo)致至今還難以定性處罰。

　　食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)。首先，食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)，必須歸到權(quán)威部門(mén)。相關(guān)部門(mén)也應(yīng)該加強(qiáng)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的工作，嚴(yán)格規(guī)范使用食品添加劑，從源頭上根治“標(biāo)準(zhǔn)”問(wèn)題。

　　其次，建立嚴(yán)密的食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)機(jī)制。食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)更新。規(guī)定禁用的添加劑，體現(xiàn)出對(duì)公眾食品安全的應(yīng)有擔(dān)當(dāng)，而且要隨時(shí)查實(shí)風(fēng)險(xiǎn)，修訂檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)禁用規(guī)定。

　　再次，改事后監(jiān)管為主動(dòng)檢測(cè)。這要加強(qiáng)檢測(cè)能力，比如，日本能對(duì)四百種農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)，而我國(guó)只有檢測(cè)數(shù)十種農(nóng)殘的設(shè)備能力，這種現(xiàn)象應(yīng)該改變。

　　民以食為天，食以安為先。在食品安全問(wèn)題上，我們已經(jīng)付出了不少代價(jià)，今后，必須構(gòu)筑食品安全“防火墻”。首當(dāng)其沖的是，要盡快制定更完善的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，從傳統(tǒng)的偏重事后監(jiān)管變?yōu)槭虑邦A(yù)防，從臨時(shí)檢測(cè)變?yōu)樽⒅厝粘�檢測(cè)。若能落實(shí)，當(dāng)可緩解老百姓當(dāng)下的食品安全焦慮。不然，食品沒(méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)還敢吃?