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核心提示： 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)福州7月2日訊 根據(jù)省海洋與漁業(yè)廳網(wǎng)站近期發(fā)布的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生與下階段防治建議的公告，在我省養(yǎng)殖水產(chǎn)品中，草魚(yú)
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)福州7月2日訊 根據(jù)省海洋與漁業(yè)廳網(wǎng)站近期發(fā)布的“水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生與下階段防治建議”的公告，在我省養(yǎng)殖水產(chǎn)品中，草魚(yú)、鰻鱺魚(yú)和大黃魚(yú)中檢出寄生蟲(chóng)及多種病菌。為保護(hù)消費(fèi)者的身體健康，防止食源性寄生蟲(chóng)等疾病的發(fā)生，福建省食品藥品監(jiān)督管理局提醒餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者，要及時(shí)關(guān)注海洋漁業(yè)部門(mén)有關(guān)水產(chǎn)品病害檢測(cè)公告，在加工制作和食用水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意的方面：
首先，餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求采購(gòu)水產(chǎn)品，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬等制度；規(guī)范水產(chǎn)品加工制作，不得提供可能被寄生蟲(chóng)或致病菌污染的生食水產(chǎn)品。
其次，消費(fèi)者應(yīng)可能避免生食生鮮水產(chǎn)品，加工水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)燒熟煮透；
第三，避免交叉污染，不用盛過(guò)生鮮水產(chǎn)品的器皿存放其它直接入口的食品；加工過(guò)生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。
