近年來，食品安全問題、環境污染事件頻發，快速檢測儀器的市場需求日益增加。尤其是在一些自然災害大型活動保障中，快速檢測儀器常常作為第一篩查手段，在保障當地食品和飲用水安全中發揮著越來越重要的作用。

中國軍事醫學科學院高志賢研究員，近20多年來一直專注于研發快速檢測技術與儀器，并先后參加了汶川、彝良和廬山抗震救災、舟曲泥石流救援等突發事件、7.5事件和針扎事件維穩，以及奧運會、神舟三號至十號等大型活動中的現場飲食安全保障工作。近日，儀器信息網(以下簡稱：Instrument)特別采訪了他，請其就快速檢測儀器在突發事件應急處理/大型活動保障中的作用、快速檢測技術/儀器新進展、國產快速檢測儀器的發展空間等問題一一進行了解答。

中國軍事醫學科學院高志賢研究員

高志賢課題組是國內最早從事快速檢測研究的團隊

Instrument：您當初為什么會選擇從事快速檢測研究工作?

高志賢：20世紀80年代，軍隊提出了快速檢測儀器裝備的需求，于是我所在的課題組從1987年開始研發快速檢測技術/儀器，可以說是國內最早開始這方面研究的團隊。

那時大家對快速檢測的認識還不夠，都覺得做快速檢測沒啥意義，也沒啥技術含量。實際上這是一種誤解，要真正實現快速檢測其實很難，需要用到很多種新技術。

Instrument：你們用了多長時間研制出第一款快速檢測儀器?

高志賢：軍隊的科研單位和地方的不一樣，發展單一，進度比較慢。直到1992年，我們才推出了適合現場快速檢測的第一代《食品衛生理化檢測箱》、《食品摻假檢驗箱》,1997年推出了《白酒衛生檢測箱》，在軍隊和地方得到了推廣應用，尤其是1995年的世界婦女大會期間，北京市防疫站(現在北京市CDC)及其區防疫站(現在北京市區CDC)都配備了這款檢測箱。2004年研制出了《食品安全快速檢測箱》，除了在軍隊防疫機構應用外，還推廣到北京市教委管轄的寄宿學校等單位，隨后質監系統也采用了這款檢測箱。

后來，在科技部“十五”、“十一五”課題及國家自然科學基金項目的資助下，我們通過不斷改進與創新，再次推出了新一代食品安全快速檢測箱，目前已在軍隊和地方的食品安全檢測部門推廣了1000多套。

飲水和食品安全快速檢測箱

新一代食品安全快速檢測箱

Instrument：這款食品安全快速檢測箱有哪些技術優點?

高志賢：這款食品安全快速檢測箱集試劑、器材、智能化微型光電檢測儀和多功能光反向傳感器于一體，只有一個手提箱大小，可在15s-30min內快速完成肉類水分、蔬菜殘留農藥、酒中甲醇、肉制品中亞硝酸鹽含量等30多項食品安全檢測關鍵指標，檢出靈敏度符合國家標準。

正是由于體積小，攜帶方便，檢測靈敏、準確、快速，操作簡單等優點，這款食品安全快速檢測箱曾在全國“兩會”、“神舟十號”飛船發射等重大活動的食品安全保障工作中“大顯身手”。

在緊急事件中快速檢測儀器只需定性，不需定量

Instrument：從“神舟”系列飛船、北京奧運會，再到汶川地震、蘆山地震，多次應急檢測，您都親身參與。在這些事件中，您主要負責哪些工作?

高志賢：在重大活動中，為了防止一些恐怖分子可能會選擇在應用水和食品中做手腳，如投毒，這就會危及很多人的生命安全，我們主要負責這部分反恐安保工作。2008年北京奧運會舉辦期間，各個奧運場館以及一些賓館酒店都配備了我們的新型食品安全快速檢測箱，用于保障奧運會期間的食品安全。

自然災害會導致水源、食品遭受不同程度的污染，如地震后通常都會伴有降雨，雨水將一些生活垃圾沖入河流，導致水源被污染;地震會導致斷電，雨后的潮濕環境會使糧食、食品發霉。我們通常會在自然災害發生后的一兩天內趕赴災區，主要負責當地飲用水、食品的安全監測和風險評估和監控工作。

Instrument：一旦發現食品、飲用水安全問題，您們會怎樣應對?

高志賢：一旦發現問題，我們就會立即用現場快速檢測儀器對被污染水源或食品進行檢測，如果水源水質檢測結果是化學污染，我們會先利用凈化車去除有機污染物，再消毒才可去除污染物質;如果檢測結果是生物污染，這比較容易處理，只需要消毒就解決了。總之，我們在發現問題后會立即響應，最大限度地將安全風險因子降到最低，確保老百姓的生命健康。

Instrument：這種特殊的現場環境對快速檢測儀器提出了哪些需求?

高志賢：快速檢測儀器不能對現場環境要求太嚴格，需要有一定的環境適應性，如溫度適用范圍、抗電波干擾、耗氧量等。

快速檢測儀器有時只需要定性，或者半定量，配備一些相關便攜式儀器可實現定量。當然，不同的場合對快速檢測儀器的需求不一樣，這是緊急突發事件對快速檢測儀器提出的要求，如中毒事件，我們需要盡快檢測出中毒物的成分及大概劑量，并迅速找到解毒方法救人，不需要測出中毒物的精確含量，精確方法一般都比較耗時，這在緊急事件中滿足不了現場高效的需求。

快速檢測儀器發展方向：更便攜、成系列、信息化、集成化