油煙凈化器需自我“凈化”

——環(huán)保產(chǎn)品推廣質(zhì)量觀察系列報道之三

        “我家樓下有一家餐館，不知道怎么回事，每到他們的生意高峰期，就會有刺鼻的氣味，今年，我就兩次夜里突然頭暈，被送進了醫(yī)院，醫(yī)生也沒查出啥病。現(xiàn)在想來，很大可能與餐館發(fā)出來的氣味有關(guān)。我找過餐館經(jīng)營者協(xié)商，經(jīng)營者不予理會；先后向環(huán)保局、執(zhí)法局和縣政府反映了情況，但問題一直沒有得到解決。”這是一位網(wǎng)友最近通過微博發(fā)出的求助信，引發(fā)了無數(shù)網(wǎng)友的圍觀，不少網(wǎng)友表示，出現(xiàn)這種情況最有可能的原因，是餐館沒有安裝油煙凈化器。

       所謂油煙凈化器，是一種廚房低空排放油煙的凈化治理設(shè)備，主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳，以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所；食品油炸、烹飪加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間和烯油鍋爐排放等工業(yè)場合，是我國希望大力推廣的環(huán)保產(chǎn)品之一。

       “從排放總量來看，廚房油煙排放的污染并非十分嚴(yán)重和突出，但由于餐飲行業(yè)的油煙排放集中在城區(qū)，具有低空排放的特點，對環(huán)境影響明顯，投訴率高，因此使用油煙凈化器比較合適，也符合政府管理部門的要求。”中國環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)協(xié)會廢氣凈化委員會副秘書長、清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院大氣污染控制教研所副教授馬永亮告訴記者，要推廣好油煙凈化器，提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強全程質(zhì)量監(jiān)管尤為重要。

       低門檻導(dǎo)致質(zhì)量良莠不齊

       輸入“油煙凈化器”，點擊搜索，發(fā)現(xiàn)搜索引擎百度上的相關(guān)結(jié)果高達(dá)190多萬個，其中不少都是油煙凈化器的生產(chǎn)廠家，號稱自己的產(chǎn)品具有獨有的技術(shù)特點。

       “最新的電暈電極、最新的超高壓電源、最新的絕緣技術(shù)是我們產(chǎn)品的三大特點，質(zhì)量可靠，保證讓你放心滿意。”當(dāng)記者以餐飲經(jīng)營者的身份進行咨詢時，北京華夏紫光環(huán)保科技有限責(zé)任公司的銷售人員不遺余力地推薦自家的產(chǎn)品。“安裝了鑫悅藍(lán)天油煙凈化器，做飯幾乎沒有油煙，墻面也不見油漬，比原來用兩個排風(fēng)扇的效果強多了。”北京鑫悅藍(lán)天環(huán)保科技發(fā)展有限責(zé)任公司的銷售人員推銷起來同樣信心滿滿。

       有環(huán)保專家算了一筆賬。按一個城市200萬戶家庭、每戶每天炒菜使用100克食用油所排油煙30克的保守估算，家庭油煙日排放量約為60噸，每年至少兩萬余噸。傳統(tǒng)抽油煙裝置的凈化率僅為30%左右，而新型油煙凈化器的凈化率可達(dá)98%以上。油煙凈化器不僅作用明顯，而且巨大的市場空間自然吸引了不少企業(yè)投身其中。

       “這個產(chǎn)品本身并非高精尖設(shè)備，技術(shù)含量不高，原理也比較簡單，因此進入門檻也很低，企業(yè)自然很多。”馬永亮說，由于中外餐飲特點的巨大差別，目前國內(nèi)的油煙凈化器廠家基本上都是以國產(chǎn)為主，中小企業(yè)占據(jù)主流，這也在一定程度上導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量亟待提高。

       中怡康品牌總監(jiān)左延鵲認(rèn)為，油煙凈化器多使用在餐飲領(lǐng)域，但是家庭作為社會的一大影響環(huán)境的群體，對社會的環(huán)境起著很重要的作用，很多家庭主婦都有體會，做完飯后，就會被里面的油煙嗆得咳嗽，也增加了患病的風(fēng)險。因此油煙凈化器走入家庭非常必要。從油煙凈化器市場來看，目前由于市場處于粗放型發(fā)展的起步階段，各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場，許多家庭式組裝工廠根本不具備起碼技術(shù)研發(fā)能力，甚至沒有技術(shù)投入，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品粗制濫造，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

       新標(biāo)準(zhǔn)正在修訂即將出爐

       北京一家油煙凈化器生產(chǎn)廠家相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，目前很多企業(yè)在強制認(rèn)證時送檢的產(chǎn)品和最終提供給客戶的產(chǎn)品存在偏差，也導(dǎo)致正在使用的油煙凈化器產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，加上認(rèn)證后的監(jiān)管存在缺失，很容易形成粗制濫造，希望政府一方面修訂標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)證更加嚴(yán)格；另一方面加強全程監(jiān)管，保證高質(zhì)量的產(chǎn)品能夠真正投入市場，也避免產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

       目前，我國油煙凈化器執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是強制性國標(biāo)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）。所有此類產(chǎn)品的銷售必須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證），以證明符合該國家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷售。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率——指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙質(zhì)量的百分比。按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小3級，最高允許排放濃度每立方米2毫克，大中小飲食單位的凈化設(shè)施最低去除效率分別為85%、75%、60%。標(biāo)準(zhǔn)同時規(guī)定排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行，油煙無組織排放視同超標(biāo)。

       馬永亮指出，該標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)初制定時，將重點放在了油煙的排放要求上，著重解決了油煙排放擾民的問題，但在油煙排放對大氣環(huán)境的影響方面，考慮相對不足，包括油煙排放的氣味問題、VOC（揮發(fā)性有機化合物）排放等，缺乏嚴(yán)格的限定。目前，我國已經(jīng)啟動了該標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，氣味、VOC等指標(biāo)將會被考慮進入新標(biāo)準(zhǔn)中，對油煙凈化器的發(fā)展起到更加規(guī)范的作用，也希望國家在推廣油煙凈化器時，充分考慮這些新特點，避免產(chǎn)品不符合新的要求，造成新功能得不到應(yīng)用。